لمسة وفا
11-01-2008, 07:48 PM
كيكه الشوكولا بحشوة السنكرز
http://www.recipecenter.com/RecipeOfTheDayImages/b279561.jpg
المقادير :
-3 بيضات
-كوب سكر
-فانيليا
-نصف كوب زيت
-كوب حليب فاتر
-كوب و نصف طحين كاتو
-ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
-ثلث كوب كاكاو
مقادير الحشوة :
-نصف كوب سكر
-جوز مفروم وسط
-ملعقتان كبار زبدة
-ربع كوب حليب
-شوكولا مبشورة .
طريقة التحضير :
1- نخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم نضيف السكر و الفانيليا و نخفق حتى يبيض المزيج .
2- نضيف الحليب و الزيت و نقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكاو و البيكنغ بودر و نقلب بخفة
3-ثم نصب نصف الكمية في قالب مدهون بالزبدة و نخبزه في فرن على درجة حرارة 130 درجة مدة 25 دقيقة تقريباً .
4- في هذه الأثناء نجهز الحشوة , ندوب السكر حتى يصير كراميل و لما نشعر أنه بدأ يذوب نضيف الجوز ( حتى يتحمص شوي )
5-و نحرك حتى يذوب السكر بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي , عندها نطفي النار و نضيف الزبدة و نحرك حتى يمتزج السكر مع الزبدة ,
6- ثم نضيف الحليب و نعيد الحشوة للنار و ندعها أقل من خمس دقائق حتى يسمك المزيج شوي .
7- نخرج القالب من الفرن و نضع فوقه الحشوة ( يجب الإنتباه لأن الكيكة لازم تكون جامدة شوي حتى لا تختلط الحشوة معها )
8- ثم نرش فوقها الشوكولا و نصب النصف الثاني من الكيكة و نعيدها للفرن و نخليها مدة نصف ساعة على درجة 130 , ثم نرفع درجة الحرارة على 180 أو 170 و نتركها حتى تكمل نضج .
http://www.recipecenter.com/RecipeOfTheDayImages/b279561.jpg
المقادير :
-3 بيضات
-كوب سكر
-فانيليا
-نصف كوب زيت
-كوب حليب فاتر
-كوب و نصف طحين كاتو
-ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
-ثلث كوب كاكاو
مقادير الحشوة :
-نصف كوب سكر
-جوز مفروم وسط
-ملعقتان كبار زبدة
-ربع كوب حليب
-شوكولا مبشورة .
طريقة التحضير :
1- نخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم نضيف السكر و الفانيليا و نخفق حتى يبيض المزيج .
2- نضيف الحليب و الزيت و نقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكاو و البيكنغ بودر و نقلب بخفة
3-ثم نصب نصف الكمية في قالب مدهون بالزبدة و نخبزه في فرن على درجة حرارة 130 درجة مدة 25 دقيقة تقريباً .
4- في هذه الأثناء نجهز الحشوة , ندوب السكر حتى يصير كراميل و لما نشعر أنه بدأ يذوب نضيف الجوز ( حتى يتحمص شوي )
5-و نحرك حتى يذوب السكر بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي , عندها نطفي النار و نضيف الزبدة و نحرك حتى يمتزج السكر مع الزبدة ,
6- ثم نضيف الحليب و نعيد الحشوة للنار و ندعها أقل من خمس دقائق حتى يسمك المزيج شوي .
7- نخرج القالب من الفرن و نضع فوقه الحشوة ( يجب الإنتباه لأن الكيكة لازم تكون جامدة شوي حتى لا تختلط الحشوة معها )
8- ثم نرش فوقها الشوكولا و نصب النصف الثاني من الكيكة و نعيدها للفرن و نخليها مدة نصف ساعة على درجة 130 , ثم نرفع درجة الحرارة على 180 أو 170 و نتركها حتى تكمل نضج .